jueves, 21 de enero de 2016

Tarta de manzana light



Sí, las navidades han pasado, los propósitos de Año Nuevo están recientes pero…¿no hay ganas de dulce? Pues para que no os pese tanto, aquí os dejo una receta con conciencia fit, jajaja! Se trata de una tarta de manzana que está muy rica pero que no tiene tantas calorías. La receta es de Bea Uri, bueno, de su suegra, para ser exactos. 

Uri acaba de lanzarse a la blogosfera y tiene un montón de consejos para correr, estar en forma, encontrar chollo por internet, cocinar cosas sanas….vamos, un batiburrillo estupendo que os dará muchas ideas. Os aconsejo que os paséis por su blog a echar un vistazo y seguro que os engancha su buen rollo.

Si queréis ver la receta original de Uri, pinchad aquí.

Y esta es la mía:

INGREDIENTES
1 kilo de manzanas
3 huevos
250 mililitros de sirope de ágave
1 vaso de leche desnatada
1 vaso de harina
Medio sobre de levadura de repostería
Zumo de medio limón
Ralladura de medio limón



PREPARACIÓN
Lo primero es pelar las manzanas y trocearlas, echarlas en un bol y añadir los huevos, la harina, la leche, la levadura, el sirope de ágave, el zumo de limón y la ralladura. Se bate todo hasta conseguir una masa uniforme. Se vierte en un molde, previamente pincelado con un poco de mantequilla o aceite, para que no se pegue, y se mete en el horno, durante media hora, a 180 grados.

Servir con un poco de mermelada, sirope o helado. Y disfrutar con la conciencia tranquila, ;)





martes, 12 de enero de 2016

Patatas al horno




Si queréis un picoteo rico y diferente, o un acompañamiento para una carne, tenéis que probar estas patatas. Son super sencillas de preparar y tienen un toque especial y diferente, para que desaparezcan de la bandeja en cinco minutos.

La receta la he sacado de una página de Facebook , Tasty, que es muy curiosa: son vídeos que apenas duran un minuto y te dan mil y una ideas para recetas divertidas y sobre todo fáciles. Está en inglés, pero se entiende bastante bien.

INGREDIENTES

Patatas
Aceite de oliva
100 gramos de queso parmesano en polvo
Sal
Hierbas provenzales
Ajo en polvo
Pimentón dulce.

PREPARACIÓN

Lavar las patatas y sin pelar, trocearlas en gajos. Para ello partir por la mitad, esa mitad por la mitad otra vez y una última vez. En un bol, añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva y mezclar con las manos. Añadir el queso parmesano y volver a mezclar con las manos.
En un bol pequeño mezclar sal, dos cucharadas de hierbas provenzales, dos cucharadas de ajo en polvo y otras dos cucharadas de pimentón.
Echar esta mezcla sobre las patatas y volver a remover para que se impregne todo bien.
En una bandeja de horno, cubierta con papel de estraza o similar, colocar los gajos de patata y, con el horno precalentado a 200 grados, cocinar durante 25 minutos aproximadamente.


OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Cuidado con los tiempos del horno para que no se quemen las patatas. Lo mejor es pinchar alguna con un tenedor y comprobar que está blanda. Así se pueden retirar ya del horno.

Si os gustan picantes, podéis sustituir el pimentón dulce por picante o cualquier otro condimento que le dé ese toque.


martes, 22 de diciembre de 2015

Paté vegano

 
 
Seguro que muchos de vosotros estáis pensando en el menú de Navidad, ya quedan pocos días. No es que sea, ni mucho menos, mi época favorita del año, para ser sinceros, pero si algo tiene bueno son los reencuentros, así que habrá que disfrutarla.
Yo por mi parte, además de desearos unos felices días, os dejo un paté vegano que me encantó y que quizá os sirve  como entrante de algunas de esas copiosas comidas/cenas que nos esperan. Una vez más los chicos de Danza de Fogones me han sorprendido con esta receta…a este paso me hago vegana!
Si queréis ver la receta original, pinchad aquí.
Y esta es la mía:
 
INGREDIENTES
100 gramos de tomates secos hidratados
125 gramos de pimientos de piquillo
70 gramos de almendras crudas
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de oliva
 

 
 
 
 
 
PREPARACIÓN
Nada más fácil que verter todos los ingredientes en un bol y batir hasta conseguir una consistencia cremosa. Meter en un bote hermético y conservar en el frigorífico.
 
OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO
Como siempre, cuanta mayor sea la calidad de los productos, más rico estará el paté. Si os queda un poco espeso, podéis añadir un poco más de aceite, pero no echéis más salsa de soja porque es lo que le da el punto de sal.

 
 
 
 

jueves, 5 de noviembre de 2015

Sándwich de espárrago y queso de cabra





Ay dios…no sé si habrá alguien por aquí después de tanto tiempo sin escribir. Han sido unos meses con altibajos, momentos malos, momentos buenos, mucho trabajo, mucha pereza de ponerme ante el ordenador (y lo he intentado varias veces, que conste), también tiempo para el ocio, para conocer nuevos sitios…total, que no hay excusas (o hay un montón) pero el caso es que aquí estoy de nuevo y con una receta que además de sencilla es sorprendente. Es un sándwich, pero no uno cualquiera, con ingredientes que a priori puede que no encajen pero que os aseguro que dan un resultado espectacular. Si lo hacéis una vez, repetiréis seguro.

La receta es original de David de Jorge, el mítico Robin Food, al que yo conocí en los meses que estuvo al frente de un programa de cocina en Tele5, aunque sé que es mundialmente famoso (sobre todo en el País Vasco). Una pena que la cadena optara por eliminar el programa por otros más de su estilo, por no decir algo peor. ¡Ejem! Al menos nos quedan sus recetas.


Si queréis ver la receta original de David de Jorge, pinchad aquí.



Y esta es la mía:



INGREDIENTES

Pan de molde

Mantequilla

Rodajas de queso de cabra

Salsa pesto

Jamón serrano en tiras finas

Espárragos












PREPARACIÓN



Primero se unta con mantequilla un lado de las rebanadas de pan y se monta el sándwich: por dentro de unta con la salsa pesto y se añade espárragos, queso de cabra y el jamón.

Cerrar el sándwich y tostarlo en la plancha lentamente hasta que el pan se dore y se vea el queso fundido.



OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO



El único cuidado que hay que tener es con los espárragos, escurrirlos bien para que no mojen mucho el pan. También hay que darle la vuelta al sándwich con cuidado para que no se desmorone, aunque es muy sencillo.



Si queréis hacer la receta original de David de Jorge, adelante, es un poco más laboriosa y con algunos cambios, pero seguro que queda genial, todavía más que la mía.