ALBÓNDIGAS DE ATÚN

Vuelvo a la carga con una receta facilta, como nos gusta por aquí, y de pescado, que eso es la novedad, jeje. Solo hemos tenido por aquí otra receta de atún y, por cierto, sorprendentemente rica.

Se trata de unas albóndigas de atún que se preparan en un momento y que quedan muy ricas, acompañadas de una ensalada, para mojar en salsas, como picoteo… ¡vosotros elegís!

 

INGREDIENTES

6 latas de atún (aproximadamente 400 gramos)

2 huevos

1 cucharadita de eneldo

Una rebanada de pan de molde

1 cucharadita de zumo de limón

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar todos los ingredientes desmenuzados y los dos huevos batidos. Formar bolas del tamaño que prefieras y colocarlas en una bandeja de horno sobre papel.

Pulverizar sobre ellas aceite de oliva y meter al horno, a temperatura alta, durante 10 o 15 minutos.

Servir templadas.

 

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Apenas tiene misterio esta receta, lo único que os aconsejo es que escurráis muy bien el atún para que no suelte luego mucho jugo.

Yo lo he hecho con atún al natural, no en aceite, que queda un poco más sano.

Si os animáis, también podéis hacer esta receta con salmón ahumado en vez de atún, seguro que está también muy rica.

 

ENSALADA DE ATÚN Y ZANAHORIA

(un inciso antes de nada pidiendo disculpas por no contestar a vuestros comentarios en estos días, prometo volver a retomar esa buena costumbre a partir de ¡ya!, pero es que el tiempo parece que se me consume cada vez más rápido. Mil perdones)

Hoy voy a poner otra receta salada, y también con toque oriental, aunque no creáis que he dejado los dulces a un lado. Ya vendrán todos seguidos, que tengo muchos en la recámara, no os preocupéis, ¡ja,ja! Lo que toca hoy es una ensalada diferente, sin “verde” pero muy sabrosa y con un toque especial. La saqué del blog de otro cocinillas: Estoy hecho un cocinillas, que tiene recetas muy interesantes. Hacía tiempo que no me pasaba por ahí y me encontré esta maravilla tan fácil de hacer.

Si queréis ver la receta original, pinchad aquí.

Y esta es la mía:

INGREDIENTES

2 zanahorias cortadas en juliana

1 cebolla pequeña cortada bien fina

1 diente de ajo picado

1 lata de atún

1 cucharadita de aceite de oliva suave

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharadita de mostaza

2 cucharaditas de salsa de soja

Sal

PREPARACIÓN

Cuando se haya cortado la cebolla, la zanahoria y el ajo bien fino, se mete en un recipiente en el microondas durante dos minutos a máxima potencia.

Una vez fuera, se añade el atún desmigado, el vinagre, la mostaza y la salsa de soja y se mezcla todo muy bien hasta que quede impregnado.

Ajustar de sal al gusto.

Dejar reposar la ensalada para que se mezclen los sabores y servir templada. Nada más, así de fácil

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Sólo una, porque es una de las recetas más sencillas (y ricas, ya veréis cómo os sorprende el sabor) del mundo mundial, ¿eh? Para cortar la zanahoria bien finita, lo mejor es hacer tiras con el pelador. Queda perfecto.

¡Feliz comienzo de semana a todos!