MOUSSE DE LIMÓN

Ni tartas, ni grandes postres, ni platos súper preparados. Como buena cocinillas que soy, celebro hoy mi cumpleaños (más que superados los treinta ya, ¡buf!) en el blog con un sencillo mousse de limón, una receta que me enseñó hace años mi amiga Lucía y que siempre triunfa.
Este fin de semana no he podido celebrar mi cumpleaños con los amigos, como era el plan inicial, porque el martes, de sorpresa (como siempre) me llamaron para trabajar, otra nueva baja en el periódico, así que adiós al fin de semana libre y, de paso, al puente del que la mayoría pudo disfrutar en Castilla y León. En resumen, que la celebración se pospone para el próximo sábado, que descanso. Pero este finde hice este postre para comer con unos amigos, Fernando y Judith. Algo rápido y fresquito, que apetece ahora que parece que está llegando (¡al fin!) el buen tiempo.
Por cierto, para las fotos conté con la inestimable ayuda de Dani y Judith, que “confeccionaron” los platitos para que quedaran así de monos, ¡ja,ja!

Ahí va la receta:

INGREDIENTES

1 bote pequeño de leche condensada
La medida de ese bote de leche
La medida de ese bote de nata líquida o yogur natural
La medida de ese bote de zumo de limón

PREPARACIÓN

En un bol, se echa la leche condensada, la leche, la nata líquida o el yogur y, por último, el zumo de limón, para que no se corte. Se bate hasta que se integre todo bien y se deja reposar en la nevera para servirlo frío. Si se quiere, se puede acompañar de barquillos o virutas de chocolate.

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Venga, no pensaréis que este postre necesita muchas explicaciones, ¿no? Lo único, eso sí, echad el zumo de limón al final, pero luego se bate todo y ya está, sin más. En el tema de “contundencia” de postre, claro, queda más ligerito si se le echa yogur en vez de nata líquida. Y el limón varía en gustos. Si os gusta más o menos ácido, pues le echáis más o menos zumo, así de sencillo.

Y, por último, quiero aprovechar esta entrada para felicitar a otras dos blogueras con las que comparto día de cumpleaños: Bea, de El rincón de Bea, y Espe, del blog Esperanza Saavedra. Con la primera comparto nombre compuesto, aficiones, manías y gustos. Con la segunda, ciudad y fecha exacta de nacimiento, ¡toma ya! Todo un feliz descubrimiento que me dejó sorprendida en su día y todavía me arranca una sonrisa. ¡Muchas felicidades cocineras!

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