GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Me ha pasado algo gracioso con estas galletas. A la primera hornada me fue “imposible” hacerle fotos. En serio, me hice un poco la remolona, porque, normalmente, hago las fotos nada más terminar la receta, y, cuando me quise dar cuanta, habían “desaparecido”. Así que, excusa genial para volverlas a hacer, ¡ja,ja!

Tenía muchas ganas de probar a hacer unas galletas al estilo de las que vende IKEA, de avena y chocolate, pero no sabía dónde encontrar la avena….hasta que me la encontré una tarde de compra en Mercadona, ahí, esperándome, en la sección de cereales. Era una señal, así que había que hacerlas.

Busqué en varios blogs para ver qué receta me convencía más y, al final, la elegida fue esta, del blog de Belén, Entre Platos. Buena elección. Salen unas galletas con una textura diferente, especial, nada que ver con las galletas tradicionales. Y los tropezones de chocolate que te encuentras en cada bocado son lo mejor, sin duda.

Si queréis ver la receta original de Belén, pichad aquí.

Y esta es la mía:

INGREDIENTES

180 gramos de avena

200 gramos de mantequilla

90 gramos de harina

150 gramos de chocolate para postres

1 huevo

½ cucharadita de levadura química

80 gramos de azúcar

PREPARACIÓN

En un bol se bate la mantequilla (previamente derretida en el microondas o blandita, a temperatura ambiente) con el azúcar y el huevo, hasta conseguir una pasta cremosa.

En otro bol, se mezcla la harina con la levadura, que después se añade a la masa de mantequilla, huevo y azúcar.

Por último, se añade el chocolate troceado y los copos de avena, y se mezcla todo bien, ayudados por una espátula.

Hacer bolas de masa e irlas poniendo en la bandeja del horno, que estará cubierta con papel vegetal, aplastándolas un poco para conseguir la forma de galleta. Hay que separarlas entre ellas, para que no se peguen cuando se estén cociendo.

Con el horno precalentado a 180ºC, se cocinan durante diez minutos, hasta que se vean doradas.

Sacar con cuidado, porque salen todavía blandas, y dejar enfriar en una rejilla.

OBSERVACIONES PARA PRINCIPANTES COMO YO

En principio, a mí me parecía demasiado chocolate para las galletas, pero tengo que reconocer que es la cantidad perfecta, así te encuentras un montón de trozos en cada galleta. Eso sí, lo más rollo para mí fue tenerlo que partir en pequeños trozos, aunque luego el “trabajo” mereciera la pena…

Para esta receta salen unas 20 galletas de buen tamaño, para que os hagáis una idea.

Cuando se bata la mantequilla con el azúcar y el huevo, queda una crema muy líquida, pero no os preocupéis, porque luego coge más consistencia con el resto de los ingredientes. Aún así, es bastante pegajosa así que lo mejor, por mi experiencia, es dejar reposar un poco la masa, para que la mantequilla se enfríe, antes de ponerte a dar forma a las galletas, se trabaja mejor porque queda un poco más dura. Si no, es demasiado pringosa.

Para sacar las galletas del horno, lo mejor es usar una espátula, porque salen muy blanditas y es fácil que se rompan. Se dejan con cuidado sobre la rejilla y luego, ellas solas, cuando se enfrían, se endurecen.

PD: Cómo habéis observado, he cambiado mi foto de portada. Se trata de un dibujo de la diseñadora Blanca Gómez, que tiene cosas maravillosas (entrad en su web y lo descubriréis). Es una de las creadoras que la empresa MOO tiene en plantilla. Ahí me he hecho mis primeras tarjetas del blog, que me llegaron esta semana por correo, tan monas ellas....

Os animo a echar un vistazo, a mí me las descubrió Ivana, de My Little Things, y estoy encantada. ¡Gracias!

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