Tarta de limón

Con esta entrada cumplo de sobra el inicio dulce del mes de mayo, ¿eh? Esta es la otra tarta que hice para la celebración de mi cumpleaños, de limón, para que la gente eligiera….la verdad es que casi todos probaron de las dos e, incluso así, sobró bastante. Es lo que tiene no saber calcular cuando invitas a tanta gente, pero lo bueno es que ya no tuvimos que hacer ningún postre extra para celebrar el Día de la Madre, donde también gustó bastante, tengo que decir, ¡ja,ja!

De nuevo, mil gracias a Laura, de Tentaciones…seguro que pronto te doy la vara con otra tarta, no te relajes.

Si queréis ver la entrada original de Laura, pinchad aquí.

Y esta es la mía:

INGREDIENTES

Para la base:

Galletas

Mantequilla

Para el relleno:

500 mililitros de nata para montar

1 tarrina de queso de untar

1 sobre de gelatina de limón

El zumo de un limón

6 cucharadas de azúcar

Colorante amarillo (opcional)

PREPARACIÓN

Primero, se prepara la base de la tarta de galletas. Ya sabéis, triturad las galletas y derretir la mantequilla para formar con ambas una pasta que se pondrá en el fondo del molde, a modo de base.

Para el relleno, hay que poner a cocer en un cazo un vaso de agua con tres cucharadas de azúcar. Cuando esta se deshaga y el agua llegue a la ebullición, se retira del fuego y se le añade el sobre de gelatina y el zumo de limón, dándole vueltas que para todo se disuelva completamente. De esta mezcla se reserva medio vaso para hacer la cobertura de la tarta y, si se quiere, se echan unas gotas de colorante para potenciar el color.

En un bol, se monta la nata con la tarrina de queso y las otras tres cucharadas de azúcar. Cuando esté bien mezclado, se vierte lo que teníamos en el cazo y se integra todo bien.

Sobre la base de galleta, se vierte esta crema que se ha obtenido y se mete en la nevera para que se enfríe y cuaje.

Una vez que veamos la tarta sólida, se saca del frigorífico y se echa por encima la gelatina que teníamos reservada en el vaso. Otra vez a la nevera para que se solidifique también y sacar cuando se vaya a servir, para que esté bien fresquita.

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Os sirven las mismas que para la anterior entrada, la tarta de fresas, pero añado un par de ellas:

El tema zumo de limón: en la receta original venía el zumo de un limón, pero yo hice al final dos y no quedó para nada ácido, pero eso va en gustos.

Tema decoración: es uno de mis caballos de batalla. Veo vuestras tartas tan bien decoradas, como auténticos profesionales, perfectas para ser exhibidas en el escaparate de cualquier pastelería… y a mí no me inspira nada. Pero esta vez se me ocurrió poner bolitas de colores, aunque tuve un pequeño fallo, como se aprecia en la foto: eché primero las bolitas y luego por encima la gelatina, por lo que los colores, pasado un rato, se mezclaron entre sí y eso parecía cualquier cosa…aunque algunos de mis invitados (tan amables ellos) me dijeron que se pensaban que lo había hecho “así de bonito” aposta. En fin, la próxima vez creo que pondré las bolitas encima de la gelatina e incluso esperaré a que esta se solidifique un poco, que creo que tendrá mejor pinta así.

¡Buen fin de semana a todos! A ver si alguno se anima a hacer este postre tan refrescante y me cuenta los buenos resultados.

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