Quiche de salmón

 

No hay nada como tener restos de alimentos en la nevera y el día inspirado para que te salga una receta que triunfe, ¡je,je! Modestia aparte, eso es lo que me ocurrió la semana pasada, cuando me disponía a llevar algo para comer en el campo…¡benditas quiches! Creo que es uno de mis platos favoritos porque son polivalentes al máximo. Con los ingredientes que quieras, puedes hacer una diferente. Aquí están los ejemplos ya publicados: la tradicional de bacon y jamón, la de espinacas, la de carne picada o la de puerro. Pues bien, a esta pequeña familia se une hoy la de salmón ahumado y tomate, súper recomendable para el verano.

Me hizo mucha gracia que también “triunfara” vía Facebook. Como algunos sabéis, tengo desde hace un par de meses la página de Bea la cocinillas en esta red y cuando el otro día subí la foto de la quiche, fue una de las más visitadas desde que nació la página, ¡mil gracias!

Vamos con receta:

INGREDIENTES

3 huevos

1 bote pequeño de nata para cocinar

Masa quebrada

Salmón ahumado

Queso Gouda suave

Un tomate

Queso de cabra

Sal

Eneldo

PREPARACIÓN

En un bol se baten los huevos con la nata y una pizca de sal. Se añade a la mezcla el queso Gouda cortado en daditos pequeños y el salmón, también cortado en tiras, además del tomate, lavado previamente, en trozos pequeños. Por último, se sazona con eneldo.

Se forra el molde con la masa quebrada y se vierte por encima la mezcla. Para finalizar, se adorna con varias rodajas de queso de cabra.

Se mete en el horno a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos, hasta que haya cuajado.

Se puede comer caliente o frío.

 

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Respecto a la masa quebrada, toda la vida he usado la congelada pero el otro día, con las prisas, solo encontré en el primer supermercado que entré masa fresca. Aunque me fastidió bastante pagar lo que pagué por ella (no era de marca blanca y la economía hay que mirarla ahora más que nunca) tengo que reconocer que luego estaba mucho más rica que la que suelo utilizar congelada, así que di el dinero por bien invertido, la verdad.

Lo del queso de cabra por encima fue circunstancial, es decir, llevaba días en la nevera y tenía que darle salida (que ya se la estaba dando cenando todos los días tostadas de este queso con mermelada de tomate, pero tampoco era plan…). Quiero decir que combina muy bien, pero que si no os gusta el sabor tan fuerte en el queso, podéis prescindir de él.

No he puesto la cantidad de ingredientes porque creo que estas tartas saladas hay que hacerlas al gusto, o sea, que cada uno la “cargue” como más le apetezca. Para mí, cuanto más “tropezón” mucho mejor…