Red velvet brownie

 

Venga, vamos con una receta dulce, que sé que lo estabais echando de menos (también algunos sé que no tanto…). Los que me conocen saben que me pirra el bizcocho red velvet, que he repetido hasta la saciedad, cada vez que tengo la excusa de alguna celebración. Es que está tan rico….¿Qué? ¿Qué todavía algunos/as no lo habéis probado? Pues aquí os recuerdo la receta que colgué hace tiempo, es verla y hummmm

El caso, tuve que organizar un cumpleaños en noviembre, imaginaos, 18 personas en casa, yo encima curraba el fin de semana, pero al final salimos del paso, ¡uf! El viernes, que descansaba, me dediqué a dejar hechos los postres y me acordé de mi adorada red velvet, pero quería una versión distinta, de esas de poder comer con la mano, más que nada porque mis invitados no iban a estar sentados, sino pululando por el salón, picando algo, charlando…así que me acordé de esta receta de mi tocaya Bea, y decidí adaptarla porque entre los amigos había alguno que odia el queso (luego me di cuenta, tarde, de que también había otro que no puede con el chocolate pero bueno…¡es imposible organizar un menú de fiesta sin queso ni chocolate, eso me quedó claro!).

Así que hice este red velvet brownie, que parece que gustó, porque lo que sobró se lo sortearon para llevárselo a casa, ¡ja.ja!

Si queréis ver la receta original de Bea (que la tengo pendiente), pinchad aquí.

Y esta es la mía:

INGREDIENTES

85 gramos de mantequilla sin sal

120 gramos de chocolate con leche

150 gramos de azúcar

2 huevos

75 gramos de harina

Colorante rojo

1 cucharada de cacao en polvo

Un pizca de sal

Cobertura de vainilla

PREPARACIÓN

Tamizar la harina con la sal y el cacao y reservar. En un bol apto para microondas, fundir la mantequilla y el chocolate y mezclar para que se integren.

Añadir a esta mezcla el azúcar y batir todo bien, después, echar los huevos, de uno en uno, y seguir batiendo.

Por último, incorporar la mezcla de harina tamizada.

 

Ahora es la hora del colorante, al gusto, hasta que tengáis el color que queráis.

 

 

Verter la mezcla en un molde y meter al horno durante 30 minutos a 175ºC. Estará listo cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Cuando esté frío, verter por encima la cobertura y decorar al gusto.

Servir en porciones individuales… ¡y dejad que repitan si les ha gustado!

 

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

La cobertura la compré en el Lild, en una oferta que había en esos días y que no sé si será un producto que lo tengan durante más tiempo. La verdad es que era muy sencillo de utilizar porque bastaba con calentarlo en el microondas y ¡listo para decorar! Eso sí, inmediatamente de cubrir el pastel, hay que echar el resto de los adornos de azúcar para que se peguen al chocolate y no se suelten. De todas maneras, supongo que esta cobertura se puede hacer bien fundiendo un poco de chocolate con un chorro de leche.

Ya sé que estamos en época de crisis (¿cómo olvidarlo, si no paran de recordárnoslo cada día?) pero si tenéis ocasión, utilizad chocolate de calidad para hacer el postre, ¡la diferencia es abismal, os lo aseguro!