jueves, 31 de marzo de 2011

FINANCIERS DE CARDAMOMO



Whole kitchen, en su propuesta dulce para el mes de marzo, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier.

Cuando leí el reto de este mes de marzo, me propuse hacerlo en seguida, viendo que cada vez tengo menos tiempo para todo, así que esta receta la hice a principios de mes y casi ni me acuerdo. Solo sé que salió súper fácil y que estaban bien ricos estos bizcochitos de los que no había oído hablar en mi vida. Le di “mi toque” con el cardamomo, una especia que me encanta y que hacía mucho tiempo que no utilizaba. Además, aproveché también para estrenar, por fin, el molde que me había traído mis amigas Carlota y Verónica de Francia hace muuuucho tiempo, ¡qué mejor ocasión!, y quedaron de una forma muy bonita. En casa han encantado y está pendiente hacer la versión chocolateada.

INGREDIENTES

55 gramos de azúcar glass

40 gramos de harina

40 gramos de almendra en polvo

60 gramos de mantequilla

4 claras de huevo

Cardamomo al gusto (yo machaqué cuatro)

PREPARACIÓN

En un bol se mezcla el azúcar con la harina y la almendra. En otro recipiente se baten las claras y se añade la mezcla anterior, a la que se le une por último la mantequilla fundida y, para terminar, el cardamomo.



Se engrasan los moldes donde los vayamos a hacer y se introducen en el horno, precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos.


Estarán listos cuando se vea la parte de arriba ligeramente dorada
Dejar enfriar antes de desmoldar.




21 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Me gustan tus financiers con ese toque de cardamomo, tienen que quedar muy ricos :D
Un beso!

Virginia dijo...

Que ricos! Y bonitos porque el molde es precioso! Yo quiero uno igual!

Anniki dijo...

Que buena idea ponerle el punto de cardamomo, seguro que le da un gusto de especia muy rico y original!

Eneri dijo...

Ay qué monos quedan! El molde es muy original! Yo también lo quiero! jeje

Dadá flavors dijo...

¡Me encantan!, te han quedado muy originales Bea. Seguro que están buenísimos.
besos

Kako dijo...

Me ha encantado tu receta. Poca mantequilla y con claras de huevo, además de originales.
Un beso.

Espe dijo...

los moldes que chulos..no conocia este clasico

Laura y Paloma dijo...

Qué bien te han quedado, en serio, y con una forma muy bonita. Justo el molde de Francia, tiene el mismo origen que los financiers :-)

Cuando hagas los chocolateados ya nos los enseñarás.
Un beso!

Lydia dijo...

Esos moldes son super bonitos! Me encanta tu versión con cardamomo. Bss

Brétema dijo...

Qué buenos estos financiers!!! El cardamomo les tiene que dar un toque diferente.
Un abrazo

Bea la cocinillas dijo...

Magda,
el cardamomo le da un toque refrescante
Virginia,
yo también me he quedado encantada con el molde, no sé cómo no lo he estrenado antes!
Anniki,
claro que sí....pero te tiene que gustar el cardamomo, claro.
Eneri,
jo! pues no sé dónde lo podríais pillar, a mí me lo trajeron de Francia. Si me entero, os cuento.
Dadá,
estaban, estaban....tengo que repetir pronto!
Kako,
gracias maestra!
Espe,
yo tampoco había oído hablar de este tipo de bizcochito, pero está hummm!
Hermanitas,
a que molan, eh? todo mérito del molde, que tuvo el detalle de no pegarse ni nada, jaja! Los de chocolate me están rondando por la cabeza....
Lydia,
gracias chata, voy a ver qué has hecho tú
Brátema,
bienvenida! y gracias, voy a a visitarte, que no te conocía....

Akane dijo...

Oooh, qué moldes tan bonitos, te han quedado unos financiers preciosos! Y con el toque de cardamomo, qué ricos ^^
A mi se me ha echado el tiempo encima y no he podido participar, qué le vamos a hacer... me llevo un par tuyos ;)

Un abrazo

Carol dijo...

Bea que bonitos!! Que presentación tan exquisita! Me encanta como te han quedado y me encanta que lleven cardamomo!

Un besito guapa!

juliana dijo...

deben haber estado riquisimos con el cardamomo...
me encanto el molde! q monada

salpimentadas dijo...

Ummm tienen que estar muy ricos con el cardamomo, y desde luego los moldes son ideales¡
Besos

ladulcemagdalena dijo...

Hola Bea!! Hace tiempo que también no visitaba tu blog, ains, estoy más liada...! Y esta entrada te ha quedado preciosa!! Con el toque de cardamomo tienen que estar riquísimas y preciosas la forma que le has dado con el molde!! Super bonitas!!
Guapa, que vaya genial todo a pesar del poco tiempo que tenemos!!
Un besote

Beatriz dijo...

¡Qué ricos Bea!, y ¡¡¡¡me encantan los moldes como no!!!. Han quedado monisimos

Bea la cocinillas dijo...

Akane,
tiempo es lo que no sobra, verdad? te lo perdonaremos el no haber participado, porque otras cosas ricas sí que te ha dado tiempo a hacer. Besos!
Carol,
muchas gracias, el cardamomo me encanta y hacía tiempo que no lo usaba para nada.
Juliana,
bienvenida y gracias, me voy a pasar a verte ahora mismo.
Salpimentadas,
otra nueva....voy de visita!
Magda,
tienes tooooda la razón, a mí no me dan los días para hacer las cosas, snif!
Beatriz, tocaya,
graciasss! tú sigues haciendo cosas maravillosas...

Lorelai dijo...

No conocía tu blog hasta ahora. Me gusta mucho lo que haces, estos financiers tienen que estar bien buenos.

Besitos.

antonia dijo...

¡qué monos que te han quedado en tus moldes franceses! pues yo mira que oigo hablar del cardamomo y siempre es una cosa que tengo pendiente, tengo muchísima curiosidad!

El Hada de las Tartas dijo...

Qué chulos y originales!!! Personalmente me gusta el aroma del cardamomo, tienen que estar buenísimos!! El molde es una pasada! Un besito:)