Venga, vamos con una receta dulce, que sé que lo estabais
echando de menos (también algunos sé que no tanto…). Los que me conocen saben que me
pirra el bizcocho red velvet, que he repetido hasta la saciedad, cada vez que
tengo la excusa de alguna celebración. Es que está tan rico….¿Qué? ¿Qué todavía
algunos/as no lo habéis probado? Pues aquí os recuerdo la receta que colgué
hace tiempo, es verla y hummmm
El caso, tuve que organizar un cumpleaños en noviembre, imaginaos, 18 personas en casa, yo encima curraba el fin de semana, pero al final salimos del paso, ¡uf! El viernes, que descansaba, me dediqué a dejar hechos los postres y me acordé de mi adorada red velvet, pero quería una versión distinta, de esas de poder comer con la mano, más que nada porque mis invitados no iban a estar sentados, sino pululando por el salón, picando algo, charlando…así que me acordé de esta receta de mi tocaya Bea, y decidí adaptarla porque entre los amigos había alguno que odia el queso (luego me di cuenta, tarde, de que también había otro que no puede con el chocolate pero bueno…¡es imposible organizar un menú de fiesta sin queso ni chocolate, eso me quedó claro!).
Así que hice este red velvet brownie, que parece que gustó,
porque lo que sobró se lo sortearon para llevárselo a casa, ¡ja.ja!
Si queréis ver la receta original de Bea (que la tengo
pendiente), pinchad aquí.
Y esta es la mía:
INGREDIENTES
85
gramos de mantequilla sin sal
120
gramos de chocolate con leche
150
gramos de azúcar
2 huevos
75
gramos de harina
Colorante rojo
1 cucharada de cacao en polvo
Un pizca de sal
Cobertura de vainilla
PREPARACIÓN
Tamizar la harina con la sal y el cacao y reservar. En un
bol apto para microondas, fundir la mantequilla y el chocolate y mezclar para
que se integren.
Añadir a esta mezcla el azúcar y batir todo bien, después,
echar los huevos, de uno en uno, y seguir batiendo.
Por último, incorporar la mezcla de harina tamizada.
Ahora es la hora del colorante, al gusto, hasta que tengáis
el color que queráis.
Verter la mezcla en un molde y meter al horno durante 30
minutos a 175ºC.
Estará listo cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Cuando esté frío, verter por encima la cobertura y decorar
al gusto.
Servir en porciones individuales… ¡y dejad que repitan si
les ha gustado!
OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO
La cobertura la compré en el Lild, en una oferta que había
en esos días y que no sé si será un producto que lo tengan durante más tiempo.
La verdad es que era muy sencillo de utilizar porque bastaba con calentarlo en
el microondas y ¡listo para decorar! Eso sí, inmediatamente de cubrir el
pastel, hay que echar el resto de los adornos de azúcar para que se peguen al
chocolate y no se suelten. De todas maneras, supongo que esta cobertura se
puede hacer bien fundiendo un poco de chocolate con un chorro de leche.
Ya sé que estamos en época de crisis (¿cómo olvidarlo, si no
paran de recordárnoslo cada día?) pero si tenéis ocasión, utilizad chocolate de
calidad para hacer el postre, ¡la diferencia es abismal, os lo aseguro!
