MUFFINS DE LACASITOS

Antes de enseñaros la receta de hoy quería darle las gracias a Magdalena, de La Dulce Magdalena, por el premio tan simpático que me ha otorgado, me ha hecho mucha ilusión, de verdad. Y quiero compartirlo con todos vosotros, tanto los que tenéis unos blogs mucho más dulces que el mío como los que me visitáis desde tanto sitios distintos.

Y ahora, vamos con la receta que, por cierto, es dulce, ¡je,je!

La semana pasada tuve el viernes libre y aproveché bien la mañana, pensando en el curro que me esperaba el fin de semana, sin salir de la cocina. Toooooda la mañana cocinando ahí encerrada, ¡qué gusto! No veáis las ganas que tenía. Lo primero, bizcocho nuevo (en próxima entrada) y luego una rica sopa. Y para aprovechar el calor del horno, ¡jeje!, pues unos muffins, que ya casi ni me acordaba ni de dónde tenía los papelillos de madalenas…. Cogí mi libro de muffins y pillé estos al azar, muy coloridos…si le pones los lacasitos encima, porque los que metes por dentro es mejor que se queden allí encerrados. Si salen un poco de la masa, parecen cualquier cosa…pero se dejan comer. Para mí, esta masa no quedó nada dulce y fue bastante compacta, que en casa gusta mucho, pero yo la prefiero un poco más jugosa. Estos los tienes que mojar en leche para evitar atragantamientos.

Ahí va la receta:

INGREDIENTES

250 gramos de harina

2 cucharaditas y media de levadura en polvo

Media cucharadita de bicarbonato

50 gramos de lacasitos

1 huevo

60 gramos de azúcar

60 mililitros de aceite

1 yogur natural

PREPARACIÓN

En un bol, se mezcla harina, levadura, bicarbonato y los lacasitos.

En otro recipiente, se bate el huevo y se le añade el azúcar, el aceite y el yogur, hasta conseguir una masa homogénea.

Se le añade a la mezcla la de harina y se distribuye la masa en las cápsulas de papel.

Con el horno precalentado, se cuecen los muffins durante 25 minutos.

Se dejan reposar durante cinco minutos y luego se sacan de la bandeja de muffins. Así de sencillo.

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Lo único que os puedo decir es que a mí se resultó una masa bastante seca y difícil de despegar, por lo que opté por echar al final un chorro de leche para humedecerla un poco y que fuera más manejable. El resto no tiene gran misterio: mezclar, hornear y disfrutar. Eso si, reitero, con leche, porque quedan bastante contundentes.

CREPES

Whole kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de febrero, nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, crepes.

Casi no llego a hacer este reto, ¡uf! El mes pasado me descolgué porque me comió el tiempo y no fui capaz de hacer el hojaldre, pero hoy vuelvo a la cargar con los retos dulces de Whole kitchen.

La verdad es que lo hice ayer para desayunar y creí que no me iba a salir, porque había preparado la masa el día anterior y me pareció demasiado líquida….¡pero no! Salió todo perfecto, me han encantado estos crepes, tan sencillos y, sobre todo, fáciles de despegar de la sarten, ¡je,je!, que es mi desesperación cada vez que hago tortitas, ¡snif!

Vamos con la receta:

INGREDIENTES

2 huevos

10 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

Esencia de vainilla

1 cucharadita de sal

250 mililitros de leche entera

PREPARACIÓN

Batir los huevos en un bol y derretir la mantequilla en el microondas.

Añadir a los huevos el harina tamizado, un chorrito de esencia de vainilla y la sal. Batir todo hasta conseguir una masa bien mezclada.

Añadir la leche y la mantequilla fundida y dejar reposar un mínimo de dos horas en el frigorífico.

Cuando se vayan a hacer los crepes, engrasar la sartén con un poco de mantequilla y echar varias cucharadas de la masa, hasta cubrir la base de la sartén. Cuando la masa no tenga brillo, despegar los bordes y darle la vuelta al crepe, para que se haga por el otro lado y servir en el plato.

OBSERVACIONES PARA PRINCIPIANTES COMO YO

Solo un par de ellas:

En la receta original también hay que echar agua a la masa pero como a mí me había quedado taaaaan líquida, no me atreví… y salió la receta igual.

Es muy cómodo preparar la masa la noche anterior y luego no se tarda nada en hacer los crepes para el desayuno, solo freírlos en la sartén y listos, no se tarda nada.

Yo los comí dulces ayer para desayunar, con una crema de limón, pero, después de ver que salen tan fácilmente, no descarto alguna incursión en los crepes salados, seguro que también queda bien.

¡Que tengáis una buena semana!

BARCELONA (II)

Después de la breve ruta turística del otro día por Barcelona, viene la prometida ruta gastronómica, que fue un no parar gracias a nuestros anfitriones Luis, Teresa, Jordi, Rosa y Jorge. Como dije en el post anterior, todo un lujo. Nos trataron tan bien que seguramente nos tendrán que aguantar otra vez, ¡ja,ja!

Vamos con la ruta de restaurantes:

NUEVE REINAS

Es un restaurante argentino situado en la calle Valencia, muy cerca del Paseo de Gracia. Se lo recomendó a Luis su hijo… y acertó de pleno. Las carnes son su especialidad, como buenos argentinos, claro. Los camareros muy atentos, nos invitaron a un plato de patatas 9 Reinas (con huevos fritos) y a una copa de cava tras la comida.

Estos son algunos de los platos de los que disfrutamos:

Morcilla criolla

Vithel Tonne, una carne cortada muy fina con una salsa suave de alcaparras

Brocheta de solomillo, con verduras a la brasa muy ricas

Puntas de solomillo en salsa de pimienta

Y como no puede faltar algo dulce, un postre de lo más azucarado, que me costó terminar:

panqueque de plátano especial

DIONISOS

Este restaurante griego está en una de las zonas que más me gustó de Barcelona, junto a la calle Verdi, en el barrio de Gracia. Hay mucho ambiente por ahí y me recuerda a Chueca o Fuencarral de Madrid. Tenéis un montón de restaurantes para elegir, desde indios a italianos, pasando por libaneses o egipcios. Nosotros nos decantamos por este griego, donde hicimos una cena más bien ligera, después de la contundencia de la comida. Si es que no sé cómo no terminé con agujetas en las mandíbulas de tanto comer....

Aquí los platos que elegimos:

Ensalada oriental

con pechuga de pollo en salsa curry y pasas (lo sé, poco griego)

Calabacín relleno de arroz a las finas hierbas

MERCADO DE SANTA CATALINA

Está claro que La Boquería se lleva la fama de mercado en Barcelona, pero a mí también me encantó el de Santa Catalina, muy cerca de la Catedral y con ese característico tejado tan colorido. Dentro tienen, además de unos puestos que no deben envidiar nada a los de La Boquería, un restaurante de cocina de mercado al que merece la pena acercarse.

Eso sí, se llena en seguida. Nosotros comimos a la una (porque a las tres teníamos reservada la visita al Palau de la Música, altamente recomendable, por cierto) y en media hora se había llenado. Se puede comer en una mesa o en la misma barra, donde ves en directo lo que están cocinando. ¡Me encantó!

Ensalada verde con falafel

Y un postre riquísimo:

tortitas de chocolate con helado de mascarpone

LA DULCE HERMINIA

Otro lugar que me sorprendió gratamente. Elegante pero con unos precios muy razonables (del resto no sé deciros, porque esta fue la única comida que nos dejaron pagar en todas las vacaciones…) y una carta muy variada, para todos los gustos.

Primero, pedimos unos platos para compartir:

Coca de jamón, queso de cabra y rúcula

Croquetas de bacalao con salsa romesco y patatas bravas

Los platos de cada uno:

Confit de pato con mermelada de naranja y patatas a la canela

Rollitos de pollo rellenos

Canelones de espinacas

Y, como no, el postre, contundente y poco dulce, una combinación perfecta:

Bizcocho de nueces en capas con chocolate y crema catalana quemada

Además, también tuvimos la suerte de disfrutar de comida casera en casa de todos nuestros anfitriones, donde no faltó embutido de la tierra (que luego nos regalaron para probar en casa, así que habrá que hacer un día una comida catalana), pan tumaca, que me encanta y la tradicional crema catalana, deliciosa y que me atreveré a hacer algún día (para, entre otras cosas, estrenar el quemador que me regalaron hace tiempo, je,je)

Durante nuestros paseos por Barcelona también descubrimos algunos lugares interesantes para los amantes de la gastronomía, como la tienda Cacao Sampaka, dedicada íntegramente al chocolate y donde se puede adquirir todo tipo de productos relacionados con este alimento: en gotas, en polvo, en tabletas...¡un vicio!

La pastelería Bubó Barcelona, junto a la calle más corta de la ciudad (a la izquierda de la imagen...sí, sí, esa con dos ventanales nada más).

O una cafetería de cupcakes Cup & Cake en la calle Enric Granados, a la que no entré, pero tenía buena pinta, la verdad.

Y este es mi recorrido por Barcelona. No sé a vosotros, pero a mí me ha entrado un hambre…Espero que si vais por allí disfrutéis al menos la mitad de lo que yo lo he hecho. He vuelto encantada con la experiencia y…¡pienso repetir!

BARCELONA (I)

Ya estoy de vuelta de mis maravillosas vacaciones en Barcelona. Y han sido muy culinarias, a mi pesar. Bueno, a mi pesar ahora, ¡je,je!, porque he disfrutado de lo lindo conociendo lugares nuevos y probando de todo. Y es que hemos tenido unos anfitriones de excepción, empezando por Rosa y Jorge, que nos acogieron en su casa, y terminando por Teresa, Luis y Jordi, que no nos dejaron ni a sol ni a sombra y nos enseñaron todos los rincones de Barcelona. Vamos, que hemos tenido unos guías de lujo en estos seis días descubriendo la Ciudad Condal.

Tampoco os quiero aburrir mucho con el viaje, así que sólo os daré unas pequeñas pinceladas para que os hagáis una idea de todo lo que he hecho y de lo que no os podéis perder si vais a Barcelona. Hay vistas maravillosas de la ciudad desde Montjuic o desde la parte alta del parque Güell, que visitamos el domingo y era una auténtica marabunta de turistas, ¡puf!

Todo lo contrario nos pasó con la Sagrada Familia, ya que fuimos el miércoles a primera hora de la mañana, a las nueve, y allí solo estaba un grupo de japoneses (que no faltan en ningún sitio) y poco más. Esta iglesia es impresionante tanto por dentro, recién inaugurada tras la visita del Papa este otoño

como por fuera (este Gaudí era un genio)

Pasear por los barrios de Barcelona y descubrir calles, tiendas y edificios modernistas fuera del típico circuito es otro de los encantos que tiene la ciudad: el barrio Gótico, Gracia, el Born, las Ramblas, el paseo marítimo, la Diagonal…. todo tiene su encanto.

Incluso nos dio tiempo a visitar Montserrat y, aunque era un día lluvioso y gris, el tiempo nos respetó mientras estuvimos allí. Aparte de visitar a la Moreneta y el monasterio, la verdad es que esas montañas son impresionantes.

Cómo no, el mercado de La Boquería estaba en mis planes y allí me llevaron…¡dos veces! para disfrutar de esos puestos y ese colorido que lo inunda todo.

Y, por el momento, hasta aquí os cuento. Dejo la próxima entrada para los restaurantes en los que comimos y así haceros una pequeña guía culinaria por si algún día tenéis la suerte de ir a Barcelona. Yo ya estoy pensnado en volver.

JORNADA FOTOCULINARIA Y UN FAVOR

Hace unos días hicimos con unos amigos un sábado súper divertido, con sesión fotoculinaria, como así la bautizamos. El mismo nombre lo indica, nos pasamos el día cocinando, emplatando y haciendo fotos. Bueno, esto último se lo dejamos a la profesional, Marta del Pino, que quería hacerse un book con fotos de comida, así que qué mejor excusa para probar a hacer cosas nuevas....que después nos comimos.
El otro día Marta, que tiene un blog donde podéis ver sus fotos, nos envió algunas de las que había hecho y aquí os las presento para que veáis qué chulas, qué luz, qué bonitas (qué envidia me da, jeje!) y de paso podéis ver algunos de los platos que preparamos de menú ese día:



CANAPÉS DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA




POLLO AL CURRY CON COUS-COUS DE FRUTOS SECOS


... Y UN CAFÉ PARA TERMINAR


Hicimos muchas cositas más, pero no tengo prueba fotográfica.
Y después de la presentación fotoculinaria, viene en favor del título del post de hoy:
resulta que la semana que viene estoy de vacaciones (yujuuuuu!) y me voy a Barcelona (por fin, por fin, por fin!!!) así que ya sabéis por dónde van los tiros....quisiera saber qué no me tengo que perder, aparte de lo típico que estoy deseando ver (Las Ramblas, la Sagrada Familia, el paseo del puerto, Gaudí, la Boquería...) para los que nos gustan esas pequeñas tiendas, bares, rincones culinarios donde hay taaaaantas maravillas que nos encantan. Ivana, de My Litlle Things, ya me ha hecho un completo recorrido (gracias guapa!) pero estoy abierta a más descubrimientos. Me podéis dejar el comentario aquí o escribirme a beatrixblanco@hotmail.com.
Muchas gracias por vuestra ayuda y que tengáis un feliz fin de semana!